近期赤潮高发期 市疾控核心指点尽量不食用织纹螺

  厦门网讯(海西晨报记者曾昊然)近期,根据省赤潮灾害监视监测网报告,福建连江和石狮海域发生两起有毒赤潮。对此,市疾控中心发布提醒,广大市民应提高警惕,尽量避免购买来自赤潮地区的贝类等海产品。

  当有毒赤潮爆发时,海水中存在大量的有毒海藻,贝类、螺类等摄食有毒海藻,会在体内富集更多毒素,其中织纹螺尤其容易富集海藻毒素,所以毒性也最强。

  市疾控中心专家介绍,贝类海藻毒素在高温和酸性环境中稳定,通常的烹调方法不能使其破坏,人进食后,可能发生唇、舌、指尖、腿、颈麻木、运动失调等食物中毒症状,潜伏期一般为数分钟至数小时。

  专家建议,要尽量避免购买来自赤潮地区的贝类。尽量不食用织纹螺,亦不捡食死贝和死鱼。食用贝类应尽量去除内脏、生殖器及卵子等发黑的部位,贝类毒素可溶于水,所以应避免食用烹调汁液。同时,贝类一定要烧熟煮透,以降低微生物污染所造成的食源性风险。

  不少老厦门人钟爱各种螺肉,专业人士提醒,其中俗称“甲锥螺”的织纹螺有毒,市民不要食用。上月起,市海洋与渔业局开展织纹螺专项检查,同时结合日常检查,只要在大型水产品批发市场一出现,一律禁止出售,从进货源头进行防控。[详细]

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